बहुभुज के पोषण मूल्य क्या हैं

पालक के पोषण मूल्य क्या हैं

हाल के वर्षों में, स्वस्थ आहार इंटरनेट पर गर्म विषयों में से एक बन गया है, विशेष रूप से हरी सब्जियों के पोषण मूल्य ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। एक आम हरी पत्तेदार सब्जी के रूप में, पालक न केवल सस्ती है, बल्कि पौष्टिक भी है, और इसे "पोषण मॉडल छात्र" के रूप में जाना जाता है। यह लेख पालक के पोषण मूल्य को विस्तार से पेश करेगा और इस स्वस्थ घटक को बेहतर ढंग से समझने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा को संयोजित करेगा।

1। पालक के मुख्य पोषक तत्व

पालक विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। यहाँ इसके मुख्य पोषक तत्वों पर विस्तृत डेटा हैं:

2। पालक के स्वास्थ्य लाभ

1।हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना: पालक विटामिन के में समृद्ध है, जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और कैल्शियम को अवशोषित करने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है।

2।दृष्टि में सुधार: पालक में विटामिन ए और ल्यूटिन नेत्र स्वास्थ्य की रक्षा करने और धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

3।प्रतिरक्षा को मजबूत करना: समृद्ध विटामिन सी सामग्री इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए पालक को आदर्श बनाती है और जुकाम और अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।

4।एनीमिया को रोकें: पालक में लोहे की सामग्री अपेक्षाकृत अधिक है। यद्यपि पौधे-आधारित लोहे की अवशोषण दर पशु-आधारित लोहे की तरह अच्छी नहीं है, लेकिन विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ अवशोषण दर में सुधार कर सकते हैं।

5।एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव: पालक में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे कि बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, जो शरीर में मुक्त कणों को खत्म करने और उम्र बढ़ने में देरी करने में मदद कर सकते हैं।

3। कैसे पालक के पोषण को अधिकतम करें

1।खाना कैसे बनाएँ: हल्के से स्टीमिंग या फास्ट हलचल-तलना लंबे समय तक उच्च तापमान खाना पकाने की तुलना में अधिक पोषण को बनाए रख सकता है। ओवरकोकिंग से विटामिन सी जैसे पानी में घुलनशील विटामिन का नुकसान हो सकता है।

2।भोजन के साथ जोड़ी: विटामिन सी (जैसे खट्टे फल) से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ इसे खाने से लोहे के अवशोषण में सुधार हो सकता है।

3।भंडारण पद्धति: ताजा पालक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और सबसे अच्छा पोषण राज्य बनाए रखने के लिए इसे 3-5 दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है।

4। पालक खरीदने और खाने के लिए सावधानियां

1।खरीद युक्तियाँ: पीले या धब्बे से बचने के लिए चमकीले हरी पत्तियों और कुरकुरा बनावट के साथ पालक चुनें।

2।खाद्य सुझाव: पालक में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, इसे ब्लैंच करने और फिर ऑक्सालिक एसिड सामग्री को कम करने के लिए इसे पकाने की सिफारिश की जाती है।

3।लोगों का विशेष समूह: गुर्दे की पथरी वाले रोगियों को अपने पालक का सेवन सीमित करना चाहिए क्योंकि इसमें ऑक्सालेट स्थिति को बढ़ा सकता है।

5। पालक और अन्य पत्तेदार हरी सब्जियों के बीच पोषण संबंधी तुलना

उपरोक्त तुलना से, हम देख सकते हैं कि पालक का विटामिन ए और लोहे की सामग्री के संदर्भ में उत्कृष्ट प्रदर्शन है और दैनिक आहार में पोषण का एक दुर्लभ स्रोत है।

निष्कर्ष

एक पौष्टिक सब्जी के रूप में, इसके स्वास्थ्य मूल्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। चाहे वह सलाद के रूप में कच्चा हो या इसे विभिन्न व्यंजनों में पकाना हो, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभ ला सकता है। सप्ताह में 2-3 बार अपने दैनिक आहार में पालक को शामिल करने और व्यापक पोषण प्राप्त करने के लिए अन्य हरी सब्जियों के साथ घूमने की सिफारिश की जाती है। याद रखें, एक संतुलित और विविध आहार स्वास्थ्य की कुंजी है।