मधुमेह वाले लोगों के लिए किस प्रकार का भोजन बेहतर है?

मधुमेह रोगियों के लिए किस प्रकार का भोजन खाना बेहतर है? 10 दिनों के ज्वलंत विषय और वैज्ञानिक सलाह

हाल ही में, मधुमेह का आहार प्रबंधन एक बार फिर स्वास्थ्य क्षेत्र में एक गर्म विषय बन गया है। पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क के डेटा मॉनिटरिंग के अनुसार, मधुमेह रोगियों का ध्यान "शुगर-कंट्रोल सब्जियों" पर काफी बढ़ गया है। यह लेख मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त सब्जी विकल्पों की सिफारिश करने के लिए नवीनतम गर्म विषयों और वैज्ञानिक प्रमाणों को संयोजित करेगा।

1. 2023 में मधुमेह आहार में नवीनतम रुझान

2. मधुमेह के लिए अनुशंसित सब्जियों का वैज्ञानिक वर्गीकरण

चीनी पोषण सोसायटी द्वारा जारी नवीनतम "मधुमेह के लिए आहार दिशानिर्देश" के अनुसार, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त सब्जियों को निम्नलिखित तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

3. लोकप्रिय सब्जियों के शर्करा नियंत्रण प्रभावों की तुलना

अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह महासंघ (आईडीएफ) द्वारा जारी हालिया शोध आंकड़ों के आधार पर, हमने लोकप्रिय चीनी-नियंत्रण वाली सब्जियों का वैज्ञानिक मूल्यांकन किया:

4. मधुमेह रोगियों के लिए सब्जियां खाने की सावधानियां

1.खाना पकाने की विधि का चयन: पोषक तत्वों को नष्ट करने वाले उच्च तापमान वाले तलने से बचने के लिए कम तापमान पर खाना पकाने जैसे ठंडा सलाद और भाप में पकाने की सलाह दी जाती है।

2.खाने के समय की सिफ़ारिशें: कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने के लिए मुख्य भोजन से पहले सब्जियां खानी चाहिए।

3.भोजन मिलान सिद्धांत: दैनिक सब्जियों के सेवन में गहरे रंग की सब्जियों का हिस्सा 1/2 से अधिक होना चाहिए, और विभिन्न रंगों की सब्जियों को एक साथ मिलाकर खाना चाहिए।

4.विशेष विचार: गुर्दे की कमी वाले रोगियों को उच्च पोटेशियम वाली सब्जियों, जैसे मशरूम, पालक, आदि के सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

5. विशेषज्ञों के नवीनतम सुझाव

पेकिंग यूनियन मेडिकल कॉलेज अस्पताल के एंडोक्रिनोलॉजी विभाग ने हाल ही में एक राय जारी की है कि मधुमेह के रोगियों को अपने दैनिक सेवन को कम से कम 5 प्रकार की सब्जियों का सेवन सुनिश्चित करना चाहिए, जिनमें से हरी पत्तेदार सब्जियां 50% से कम नहीं होती हैं। साथ ही, "इंद्रधनुष आहार" के सिद्धांत पर जोर दिया जाता है, और विभिन्न रंगों की सब्जियों के संयोजन के माध्यम से विविध फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्राप्त किए जाते हैं।

चाइना एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के नवीनतम शोध में पाया गया कि प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों (जैसे शुगर-फ्री दही) के साथ करेला और भिंडी जैसी सब्जियां खाने से मधुमेह के रोगियों में आंतों के वनस्पतियों के संतुलन में काफी सुधार हो सकता है, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद मिलती है।

इस लेख में डेटा को 2023 तक अद्यतन किया गया है। यह अनुशंसा की जाती है कि मधुमेह के रोगी व्यक्तिगत आहार योजना विकसित करने के लिए अपनी व्यक्तिगत स्थितियों के आधार पर एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लें।